Etiketter

Leta i den här bloggen

onsdag 3 april 2013

Esimerkki elintarvikkeen energiasisällöstä. premium 70% COCOA PISTACHIO suklaalevy

Full Bodied Dark Chocolate  with pistachios. Marabou 100g. 
Suklaalevyn takana on esimerkillinen sisällysluettelo! Kopioin sen tähän. 

               (Koko levy)  100 g.    (  Neljäsosa 25 g.   %GDA
ENERGIA                     2415 kJ                 605 kJ               7%
                                       590 kcal                145 kcal          
Proteiinia                        7,6 g                  1,9 g                 4%
Hiilihydraattia              35,0 g                  8,8 g                 3%
Hiilihydraateista
 sokereita                    : 31,0 g                     7,8 g                  9%
Rasvaa                           44,0 g                  11,0 g                16%
Tyydytettyä rasvaa     25,0 g                     6,3 g                32%
Kuitua                            10, 0 g                   2,5 g                10%
Natriumia                         0,14 g                   0,03 g                 1%

Lisäksi taulukossa on laskettu,  kuinka suuren energiaosuuden 25 gramman suklaapala ( 145 kcal)  antaisi henkilölle yhden päivän energiasta , jos henkilö tarvitsisi 2000 kcal vuorokaudessa.  (% GDA).
LÄHDE: Kraft Foods

  Tässä yllämainitussa  sitaatissa on PÄÄENERGIA-AINEET selostettu makronutrientit, jotka  antavat ENERGIAN. ( proteiini, hiilihydraatti, rasva).
 Jos haluaa tietää muitakin  asioita suklaan sisältämistä aineksista, niitä voi  löytää sitten esim www.fineli.fi lähteestä.

Fineli.fi elintarvikeluettelo taas  selostaa laajalti yksittäisiä hyödylllisiä  nutrientteja, mikronutrientteja, hivenaineita,  mineraaleja, vitamiineja,  ym yksityiskohtia.
 http://www.fineli.fi/food.php?foodid=32&lang=fi
  
Ylläolevassa luettelossa on summaenergia mainittuna. Tietysti voisi laskea  jokaisen energiaa-antavan aineen antaman energiankin näkyviin, mutta se on tavallaan turhaa. Riittää, että tiedetään, montako grammaa (g)  kutakin energia-ainetyyppiä on ja sitten voi vain  laskea tulon kertomalla sillä grammamäärällä  ja   yleisesti käytössä olevalla faktorilla kunkin energia-aineen osuuden. ja lopuksi laskee nämä erilliset energiaosuudet  yhteen.

ESIM:
Proteiinia on  7,6 grammaa. Se antaa 17 * 7,6 kJ energiaa =  129 kJ
Hiilihydraattia on   on 35 g . Se antaa  17 * 35 kJ = 595 kJ
Rasvaa on  44 grammaa.  Se antaa  37 * 44  kJ  = 1628 kJ
Tämä tekee  yhteensä 2352  kJ .
Ehkä  tässä on laskettu kuidustakin tulevan  jotain  esim 10 x 8 kJ .
Summa olisi  silloin jotain 2432 kJ .
Kilokaloreiksi  tämä saadaan muutetuksi  jakamalla 4.2:lla.  eli noin 580 kcal.

Siis se joka sattuu syömään koko levyn (100g) on saanut  energiatiheää ravintoainetta  niin paljon että se kattaa miltei  neljänneksen päivän energiatarpeesta.
Hankaluus tällaisessa  yksipuolisessa  energiassa on se, että jonkin tekijän osalta ylittää helposti suositukset.  Esim sattaa ylittää sokerin osalta päivän suosituksen, joka on toivomus, ettei sokeria käytettäisi yli 10E% päivän energiatarpeesta.
2000 kcal dieetin  10%:inen  on rafffinoidun  sokerin osalta 50 grammaa sokeria. ja tässä levyssä on jo puhdasta sokeria 31 grammaa. Siis kaikessa tällaisessa herkussa on kohtuullisuus  suositeltavaa. muuten suklaa on hyvin arvokas  elintarvike, varsinkin  sydänystävällisten mineraalien  kannalta.

Inga kommentarer: