NNR 5 Ravitsemuksellisen suuntauksen suosituksia

NNR 5 . Table
On olemassa Agenda 2021, jonka mukaan ollaan muuttamassa Ruotsin  kansan ravitsemuksellisia tottumuksia. Tässä taulukossa on  NNR  suosituksia  muutosten suunnista ja joitain perusteluja 
 

http://www.slv.se/upload/NNR5/Sustainable%20food%20consumption%20NNR%202012.pdf

Ehdotetut ravintomuutokset tavoiteltaessa terveys- ja miljöövaikutusta

Kulutusmuutos	Terveysetu tai/ja vaikutus	Miljööetu tai vaikutus	Kommentti
Vähemmän LIHAA Märehtijää (nautaa,lammasta, riistaa) Muuta (possua, lintua, riistaa)	Vähemmän tyydyttynyttä rasvaa Lähempänä ohjelinjoja. Syöpäriski vähenee.	Vähemmän kasvihuonekaasuja (green house gases) Vähemmän eutrofikaatiota Laiduntaminen edistää biodiversiteettiä , linnut tässä tehokkaita.	2/3 tuotetusta viljasta menee eläinten rehuksi. Sojan tarve vaikuttaa Amazonan deforestaatiota . Kombinoitu lihan ja maidontuotanto on edullisempi kuin plekkä lihantuotanto.
MEIJERITUOTTEITA vähemmän	Vähemmän kovaa rasvaa	Sama kuin lihalla	On vaikea kattaa kalsiuminsaanti suositukset ilman maitoa. Vähemmällä animaalisella ravinnolla tulee vähemmän kovan rasvan ja voin käyttöä.
Vähemmän höystettyjä suolaisia VÄLIPALOJA	Vähemmän suolaa ja rasvaa	Vähemmän ilmastovaikutteisia tuotteita
Vähemmän MAKEISIA	Vähemmän energiaa	Vähemmän ilmastovaikutteisia tuotteita
Enemmän KALAA ja MERIRAVINTOA	Enemmän tyydyttämättömiä pitkäketjuisia rasvahappoja Enemmän D-vitamiinia Enemmän seleeniä (Se) Enemmän jodia (I)	Voi lisätä painetta markkinolla, ellei hallita asiaa huolella	Konflikti. Kalakantojen liikakäyttöä Kalastusta koskevaa politiikka tulee noudattaa
Enemmän PELTOVIHANNEKSIA	Enemmän kuitua Enemmän foolihappoa Yleensäkin enemmän ravintoaineita	Peltovihannekset voivat vaatia enemmän tuholaismyrkkyjä kuin kasvihuoneessa kasvatetut. Vähemmän epäsuotuista vaikutusta ilmastoon peltoviljelystä verratuna kasvihuoneviljelyyn.	Valitse niitä, jotka kestävät hyvin varastoimista.
Enemmän PERUNAA	Enemmän kuitua Enemmän vitamiineja ja mineraaleja	Ilmastovaikutus on vähäinen	Perunoilla on monia tauteja - vaativat tuholaismyrkkyjä.
Enemmän JUUREKSIA	Enemmän kuitua Enemmän vitamiineja ja mineraalejs	Ilmastovaikutus on vähäinen
Enemmän VILJAA ja JYVIÄ	Enemmän kuitua ja täysjyvää Enemmän vitamiineja ja mineraaleja	Vähemmän ympäristövaikutusta kuin tuotettaessa animaalisia tuotteita Sienikasvun hyökkäystä	Riisin tuotanto- metaaniemissioita (–CH4) veden alla tapahtuvan anaerobisen käymisen takia
Enemmän HEDELMIÄ, MARJOJA , VIHANNEKSIA .	Enemmän kuitua Enemmän vitamiineja ja mineraaleja	Tuholaismyrkyillä on laaja käyttönsä . Millään elinarvikeryhmällä ei ole niin paljon jätetuotetta kuin tällä. Monia hedelmiä ja vihanneksia kuljetetaan pitkiä matkoja niille sopivassa lämpötilassa.	Ehkä käytetään paljon tuholasmyrkkyjä. Kuljetukset ilmateitse tai /ja ilmaltaan säädetyissä olosuhteissa. Menetystä  nopean pahenemisen takia. Moni kasvihuone hyödyntää teollisuuden hukkalämpöä tai fossiilitonta polttoainetta , jolloin ilmastovaikutus on vähempi. Ilmastovaikutus vaihtelee 0,1kilosta 40 kiloon hiilidioksidia tuotekiloa kohden.
Enemmän PALKOKASVEJA	Kaikkein proteiinipitoisin kasviselintarvike ravintotiheydeltä. Rasvapitoisuus matala Enemmän kuitua Enemmän ravintoaineita Yleisesti terveyttä edistävä	Useita ravitsemuksellisia etuja suhteessa miljöövaikutukseen Fiksaa typpeä ( muuttaa epäorgaanisen typen orgaaniseen muotoon)	Varastoituvuus on hyvä Joidenkin kuluttajien on vaikea hyväksyä palkokasveja.
Enemmän PÄHKINÖITÄ ja SIEMENIÄ	Tyydyttämätöntä rasvaa, Ravintokuitua, proteiinia, vitamiineja ja mineraaleja	?	Toxiinit, esim aflatoxiiinit
Enemmän ORGAANISTA	Ei mitään	Vähemmän tuholais myrkkyjä	Tuotto vähäistä hehtaarilta Edullista maaperä olosuhteisiin Runsas biodiversiteetti, lajien moninaisuus
VESI	Neutraali	Pullotettu vesi- kuljetus, pakkaus, ilmastovaikutus
RAVINTORASAT ja ÖLJYT	Öljyt tyydyttämättömät rasvat	Tuholaismyrkkyjen käyttö Rapsintuotto on osana viljelykiertoa
Palm oil , PALMUÖLJY	Tyydytettyä rasvaa Runsaasti A vitamiinia, mikä useimmin tuhoutuu prosessoitaessa	Tuholaismyrkyn käyttö Deforestaatio lisääntyy Biodiversiteetti laskee	Palmuöljyn tuotto tehokasta hehtaarilta Tuotto lisääntyy tarpeen mukaan. Production of certified palm oil small but increases.
Viinit ja väkijuomat	Antioksidantteja Ei mitään.	Rypäleitten tuotanto käyttää paljon tuholaismyrkkyjä	Orgaanin viinin tuotanto on lisääntymässä

GHG = green house gases, kasvihuonekaasuja