Etiketter

Leta i den här bloggen

onsdag 25 maj 2016

Proteiinin koostamista ja eräs ongelma

Miten koosta 90 g proteiinia yhdelle päivälle?
Päivän energian tasapainotuksessa voi käyttää esim seuraavaa pääryhmää:
Aamiainen ja aamupäivä  30 E%
Lounasaika ja keskipäivä 35 E% ja
Illlallinen ja iltapäivä 35 E%
 Tällä keinolla saa  ne 50 E%   ennen klo 12, mikä on edullista.
ESIM:
Jos nyt aamupalaan koettaa saada 25 E% proteiinista   ja välipalaan ennen lounasta   loput 5E%, se merkitsisi aamupalaan 22,5 g proteiinia ja mahdollisesta välipalasta vielä 4,5  g proteiinia. =27 g proteiinia

Mistä sitä saisi  tai miten sen määrän hahmotatisi?

Keitetty kananmuna jokapainaa 70 grammaa, antaa proteiinia miltei 9 grammaa ( 8.8 g).
50 grammaa  hedelmämysliä, gluteenitonta (Pirkka) , antaa  2,5 grammaa..
Siihen  desilitra  jogurttia, laktoositona, antaa 3,6 grammaa proteiinia.
Maidosta saa 3,3 grammaa desilitralta.   Kahvin voi ottaa maitokahvina. 
Tässä on koossa nyt 18,2 grammaa.
Jugurtin  ja myslin määrää voi hieman nostaa, samoin maidon määrää ja helposti saa sen aamupäivän 27 grammaa proteiinia kokoon.
Hyvä välipala olisi esim maapähkinät. Mutta tässä tuleekin tänka på. Ne ovat aivan liian suolaisia, koska pitää ajatella  esim verenpainetta, se ei saa nousta ruoasta.

Katsoin suomalaista maapähkinä ja pähkinäsekoitusta, joka on  suolattua,  ja suolamäärä hirvittävän suuri mielestäni.  100 grammaa sisältää suolaa 1959 mg kun taas  itse maapähknä ei ole vaarallisen suolainen.  Siinä on vain pari milligrammaa suolaa.  Siinä meni hyvä proteiinilähde käyttökelvottomaksi prosessoinnin tähden. 
100 grammaa maapähkinää voisi antaa 25 grammaa hyvää proteiinia ja niitä  voisi käyttää välipalana- Suositeltu  pähkinän käyttö on 35 g viisi kertaa viikossa.(Jos se olisi suolattua  siitä tulisi viikossa  turhaa suolaa 3428 mg). 

Raaka käsitelemätön  maapähkinä taas on liian allergeeninen.  USA:n yleisin vakava allergeeni. Siis  se täytyy kuoriä myös ja käsitella siten että allergeenisuus vähenee, mutta tuollainen  suolaus on turhaa  Kyllä sitä suolaa voi ostaa ihan  Jozopaketeissa, jos niikseen tulee.  Minullakin  juuri pitää olla sellainen verenpaine joka on erittäin herkkä ravintosuolalle. ja koetan  käyttää suolatonta, sillä elintarvikkeisa on sitä omaa suolaa ihan  tarpeeksi.  Tietysti apteekki on pullollaan kaikenlaista diureettia ja veernpainelääkettä ja siellä kauppak käy hyvin  Mutta minun mielestäni välipalaruoan suolaus pitäisi ehdottomasti tarkistaa.  Niistä juuri saisi sitä  kunnollista  aminohappoa. Tietysti kesäkuumalla raskaan työn tekijät tarvitsevat runsaan suolan ja pähkinäsuolauksesta on sikäli  ehkä hyötyä.  Joku suolaa sitä kuitenkin  tropiikin tai subtropiikin reseptillä täällä arktisella vyöhykkeellä

Olisi kiva alkaa nähdä pähkinäpusseissa ja kaikenlaisissa manteli  ym siemenpusseissa  sydänystävällisyyden merkintä ja vähäsuolainen  tai suolaton alternatiivi, sillä niissä on itsessään runsaat sydänystävälliset suolat, siis mineraalit  K, Mg, eikä siihen tosiaan tarvitse lisää natriumia ja kloridia (merisuolaa = merivettä!) .

Inga kommentarer: