Yhteenvetoa A summary
Tieteellistä näyttöä dietäärisistä malleista ja terveydestä-
Dietary pattern and health - scientific evidence .
Käännöstä NNR 2012 . sivuilta 20-21
On tultu samanlaisiin johtopäätöksiin tehtäessä
prospektiivisten väestötutkimusten ja sokko-kontrolli-kokeitten
(RCT) systemaattisia katsauksia (SR) selviteltäessä
ravitsemuksellisten mallien ja kroonisten tautien riskin keskeistä
yhteyttä. (Tässä mainitut krooniset taudit ovat
sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, postmenopausaalinen rintasyöpä
ja lihavuus).
Useimpien kroonisten tautien matalaan riskiin liitetään
tyypillisessä länsimaisessa dieetissä seuraavia
elintarvikkeita sisältävät dietääriset mallit: runsas
vihannespitoisuus, näissä tummanvihreitä lehteviä vihanneksia,
tuoreita herneitä ja papuja, kaalia, sipulia, juureksia,
hedelmänomaisia vihanneksia (kuten esim. tomaatteja, pippuria,
avokadoa ja oliiveja), palkoja, hedelmiä ja marjoja, pähkinöitä
ja siemeniä, täysjyviä, kalaa ja meriravintoa, kasvisöljyjä ja
kasvisöljypohjaisia levitteitä (esim. rypsistä,
pellavansiemenistä, oliiveista tehtyjä margariineja) ja
vähärasvaisia maitotuotteita.
Nämä havainnot ovat samanlaisia myös Välimeren ravinnon
kaltaisten dieettien terveysvaikutuksista. Tällaiset
kasvisperäisten elintarvikkeiden hallitsemat dieettimallit antavat
suuren määrän mikroravinteita ( essentiellejä mineraaleja ja
vitamiineja) ja sellaisia rasvoja (joukossa essentiellejä
rasvahappoja EFA) ja hiilihydraatteja, jotka yleisesti ottaen ovat
terveydelle suotuisia.
Tämäntyyppinen kasvisravintoon perustuva dieetti antaa myös
lukuisia mahdollisia bioaktiivisia osatekijöitä kuten
antioksidantteja, fenoliyhdisteitä ja fytoestrogeenejä, joita
liittyy monien kroonisten tautien vastaiseen suojaan. Lisäksi
on toistettavasti ja vakuuttavasti osoitettu, että nykyisiin
ravitsemussuosituksiin liittyy tärkeitä terveydellisiä etuja. Tämä
on osoitettu kokodieetillä suoritetuilla sokkokontrolloiduilla
interventiotutkimuksilla. Useita tällaisia tutkimuksia on tehty
USA:ssa, Euroopassa ja Pohjoismaissa.
Mutta päinvastaista on havaittu sellaisista länsimaisista
dieettimalleista, joiden piirteenä on runsas prosessoidun lihan ja
punaisen lihan ( naudan, sian ja lampaanlihan) käyttö ja niukasti
essentiellejä ravintoaineita, mutta paljon lisäsokeria ja rasvaa
sisältävien (siis korkeaenergisten) sekä runsassuolaisten
tuotteiden nauttiminen. Tällainen dieettimalli assosioituu
haitallisiin terveysvaikutuksiin ja kroonisiin tauteihin. On
olemassa myös elintarvikkeen valmistuksesta ja tuotantometodeista
sellaistakin tieteellistä näyttöä, mikä viittaisi osaltaan
lisääntyneisiin haitallisiin terveysvaikutuksiin; tässä asiassa
on kyse elintarvikkeen pitkittyneistä käsittelyistä hyvin
korkeissa lämpötiloissa.
Näistä mainituista havainnoista painottuu se tosiasia, että
yksittäinen elintarvike tai ravintoaineet sinänsä eivät takaa
yksinään mitään ruoan terveellisyytta, vaan että dieetti,
ravitsemus, pitää käsitellä järkevänä kokonaisuutena.
. (Suomennos 8.2. 2016)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar