NNR 2012 Yhteenvetoa (d) Terveydelle edullisia (tautiriskejä vähentäviä) ravintosisällön muutoksia

NNR 2012 Johdannosta (d)

Dokumentoiduista dieetistä johtuvista tautiriskeistä saadun tiedon sovellutuksista

Implications of documented diet-related disease risks.

Tässä 5. NNR-laitoksessa esitettyihin tieteellisiin näyttöihin perustuen koostetut yleisesti mikroravintoainepitoiset dieettimallit ja elintarvikkeiden valintasettien muutokset ovat tunnistettu tekijöinä, jotka edistävät Pohjoismaisen väestön terveyttä ja hyvinvointia

Nämä on esitetty taulukossa ja tekstissä seuraavasti.
(Kirjoitan englanninkielisen otsikon näkyviin).

Vähennä energiatiheyttä, kohota mikroravintoainetiheyttä ja täten paranna hiilihydraattien laatua.

Decrease energy density increase micronutrient density, and improve carbohydrate quality. (Käytännössä ”tyhjiä kaloreita”- sokeria ja kovaa rasvaa- vähennetään ja ravintoainepitoisuus saadaan täten suhteellisesti ja absoluuttisesti nousemaan)

Sellaiset kasvisravinnot (dieetit), joissa on runsaasti luonnollista kuitua, ovat yleensä energiatiheydeltään matalampia verrattuna sellaisiin ravintoihin, joissa dominoi animaaliset elintarvikkeet. Energiatiheys on korkea yleensä hyvin rasvapitoisissa tuotteissa, joissa on lisäsokeria ( esim. jälkiruoissa, makeisissa, sokeroiduissa karamellipatukoissa, kakuissa ja pikkuleivissä, höystetyissä välipaloissa, joissain aamiaismuroissa, jäätelössä ja joissain maitotuotteissa. Täysjyvät ja niistä tehdyt jauhot sisältävät runsaasti ravintokuitua ja niiden energiatiheys on alempi kuin raffinoiduissa viljoissa ja hienoissa jauhoissa. Sokerilla makeutettujen virvokkeiden käytön rajoittaminen osaltaan lisää mikroravintoainepitoisuutta ja vähentää lisäsokerin ottoa.

Kohenna ravintorasvan laatua tasapainottamalla eri rasvahappojen osuuksia.

Improve dietary fat quality by balancing the fatty acid proportions.

Anna etusija rasvaiselle kalalle, pähkinöille ja siemenille, kasvisöljyille ja kasvisöljypohjaisille rasvalevitteille, joista saa essentiellejä ja tyydyttämättömiä rasvahappoja. Runsasrasvapitoiset animaaliset tuotteet vaikuttavat tyydytetyn (kovan) rasvan osuuden lisääntymistä. Jos vaihtaa runsasrasvapitoiset maitotuotteet vähärasvaisiksi maitotuotteiksi, kohentaa rasvojen laatua samalla kun pitää yllä mikroravintoaineitten tiheyttä.

Rajoita prosessoidun ja punaisen lihan käyttöä.

Limit processed and red meat.
Ravintorasvan laatu paranee ja dieetin energiatiheys madaltuu, kun rajoittaa prosessoidun ja punaisen lihan käyttöä ja vaihtaa runsasrasvaisesta vaihtoehdosta niukkarasvaiseen, laihaan lihaan.

Rajoita suolan käyttöä elintarvikkeissa ja ruoanvalmistuksessa.

Limit the use of salt in food products and food preparation.



TYAULUKKOON on yhteenvetona kirjoitettu:

Lisää näitä: Increase:

Vihanneksia, Vegetables
Palkohedelmiä, Pulses
Hedelmiä ja marjoja, Fruits and berries
Kalaa ja meriravintoa, Fish and seafood
Pähkinöitä ja siemeniä, Nuts and seeds

Tee näitä muutoksia; Exchange

Raffinoiduista viljatuotteista täysjyväviljoiksi, From Refined cereals to Wholegrain cereals
Voista kasvisöljyiksi,  From Butter to Vegetable oils
Runsasrasvaisista maitotuotteista From High-fat dairy to low fat-dairy
vähärasvaisiin maitotuotteisiin.

Rajoita näitten käyttöä: Limit:

Prosessoitu liha, Processed meat
Punainen liha,  Red meat
Virvokkeet ja lisäsokeriset ruoat, Beverages and foods with added sugar
Suola,  Salt
Väkijuoma,  Alcohol 
 
LÄHDE: NNR 2012. Introduction (d) Implications of documented diet-related disease risks. Pages 22-23.
Suomennosta 8.2. 2016.