SNR2005 Hiilihydraattisuositukset

I Rekommendationer om intaget av kolhydrater

Rekommendationer

för vuxna och barn över 2 år

Kolhydrater, kostfibrer och renframställda sockerarter

Kolhydrater bör bidra med 50-60 % av det total energiintaget (E%). Populationsmålet är 55 E%, vilket bör användas för planeringsändamål. Intaget av kostfibrer bör för vuxna vara 25-35 g/d, vilket motsvarar omkring 3 g/MJ. Intaget av renframställda sockerarter bör inte överstiga 10 E%.

Rekommendationen innebär för de flesta en ökning av både kolhydrat- och kostfiberintaget. Ökningen bör i första hand ske i form av en ökad konsumtion av naturligt kolhydrat- och fiberrika livsmedel, dvs. grönsaker, rotfrukter, frukt, bär och spannmålsprodukter, som också är naturligt rika på vitaminer och mineralämnen.

En lämplig balans mellan kolhydrater och fett i kombination med högt fiberintag bidrar till att minska risken för övervikt och därmed sammanhängande ohälsa.

Adekvat fiberintag motverkar förstoppning och kan sannolikt bidra till skyddet mot grovtarmscancer.

Intag av lämpliga mängder kostfibrer från olika livsmedel är viktigt även för barn.

Från skolåldern bör fiberintaget successivt öka, för att under tonåren nå den nivå som rekommenderas för vuxna.

För att uppnå tillräckligt intag av näringsämnen och kostfibrer, speciellt bland barn och vuxna med lågt energiintag (< 8 MJ/d), rekommenderas en begränsning av intaget av renframställda sockerarter till 10 E%.

En begränsning av intaget av renframställda sockerarter från drycker kan vara betydelsefullt för att förebygga fetma.

Frekvent konsumtion av sockerrika livsmedel bör undvikas för att minska kariesrisken.

Renframställda sockerarter omfattar sackaros, glukos, fruktos, stärkelsehydrolysat (glukossirap, högfruktossirap) etc. som komponent i livsmedel eller som tillsatt vid matlagning.

Rekommendationer

för barn 6-23 månader

Tabell 1

Rekommenderat intag av protein, fett och kolhydrater uttryckt i g/MJ och E% för barn 6-23 månader a). Inom varje åldersintervall rekommenderas en successiv minskning av fettintaget från den högsta till den lägsta nivån, med en motsvarande ökning av intaget av kolhydrater.

	g per MJ	Energiprocent (E%)
6-11 mån
Protein	4-9	7-15
Fett	8-12	30-45
Kolhydrater b)		45-60
12-23 mån
Protein	6-9	12-15
Fett	8-9	30-35
Kolhydrater b)		50-55

a) Exklusiv amning rekommenderas

för spädbarn upp till 6 månaders ålder.

Inga rekommendationer ges därför för intaget av protein, fett och kolhydrater under denna period. För icke-ammade spädbarn rekommenderas värden för modersmjölkersättning föreslagna av Europeiska Kommissionens Vetenskapliga Kommitté för Livsmedel (SCF 2003). Om vanlig mat introducerats vid 4-5 månaders ålder bör värden som rekommenderas för barn 6-11 månader användas.